Издательство — Народное образование — Выпуск №4/2016

Здоровое рациональное питание, качество и безопасность продовольствия. Их значимость для педагогических работников. Важность знаний об источниках загрязнения пищевых продуктов чужеродными химическими веществами, о мерах профилактики и защиты от их нежелательного воздействия на организм здорового человека. Культура питания образованного человека, в том числе в рамках новых концепций подготовки кадров, как для отрасли общественного питания, так и для работы среди педагогов, руководителей образования, родителей, учащихся.

Ключевые слова: культура питания; здоровое питание; безопасность продовольствия; чужеродные химические вещества; контаминанты; токсиканты; биологически активные вещества; профилактическое питание; новые концепции подготовки кадров

E.V. Kolesnikova

Teacher's Health: Nutrition Education In The Conditions Of Technogenesis

In the epoch of technogenesis each person is necessary to know not only about healthy and rational nutrition, but also about the quality and safety of food. It is important for teaching staff. It is important to know about the sources of food contamination foreign chemical sub-stances, on prevention and protection from their adverse effects on the body of a healthy person. This knowledge will form the culture of the power of an educated person, including in the framework of the new concepts of training, both for the food service industry, and to work among teachers, education leaders, parents, students.

Key words: nutrition education; healthy eating; food safety; foreign chemicals; contaminants; toxins; biologically active substances; preventive nutrition; a new concept of training