Издательство — Народное образование — Выпуск №3/2001

Русская кухня — это не только традиционные щи да каша, блины да пироги. Она впитала и творчески переосмыслила всё самое лучшее, интересное, чем славилась европейская кулинария. Давно замечено, что кухня — неотъемлемая часть культуры народа, в ней в своеобразном концентрированном виде отражаются быт и нравы, отражается история. В памяти народной сохранились и передаются от поколения к поколению не только имена военачальников и героев, строителей и поэтов, но также имена людей, причастных к созданию кулинарных шедевров, навсегда вошедших в нашу обыденную жизнь. Вот некоторые из них.

Внимание: рецепты даны из расчёта на 4 порции.